【心得】布拉格咖啡

布拉格咖啡館現址：溫州街 20 號。

　　第一次遇見布拉格應該是在 2013 年，當時跟 Chloe 伉儷在溫州街閑晃，意外發現這間自成一格的咖啡館。臺大師大周邊什麼沒有，咖啡店跟書店最多，溫州街上更不乏各種特色的咖啡店、酒吧、或咖啡店兼酒吧，不過布拉格並不在所謂的一級戰區，而是遺世獨立一般，坐落在公務人力發展中心正後方，寧靜的臺大教職員宿舍區。

　　布拉格咖啡館於 1989 年開張，原址在泰順街，三年前搬到現址。店裡就老闆與一位店員，我習慣稱呼她們「老闆」與「老闆娘」，不過她們在客人面前都稱呼彼此為姐妹。據說當時會開咖啡店，是因為老闆從日本學習電影歸來後，覺得自己與台灣社會有隔閡，所以想要透過咖啡店與客人交流，沒想到一開就是 25 年，還會繼續開下去。

　　布拉格的營業時間是下午 2 點到晚上 12 點， 10:30 停止收客，週二公休。店裡不供餐，去之前請吃飽，但要留點空間吃甜點。飲料有手沖咖啡、花式咖啡、穗花山奈（可爾必思加牛奶與少許冰塊）、蜂蜜醋與啤酒，咖啡豆有藍山、曼特寧、摩卡、哥倫比亞、巴西可以選，花式咖啡則有維也納、溫蒂亞、愛爾蘭等種類（還沒喝過幾樣，記不起來 XD）。甜點每天都不太一樣，起司蛋糕、巧克力蛋糕、蘋果派都超級好吃，套一句 Chloe 的名言，吃過他們的甜點，別家的蛋糕都引不起興致了。

　　店裡有一種特別的氛圍，我記得自己第一次進去的時候滿震撼的，多去了幾次才慢慢習慣。夏季極炎熱，但咖啡店裏面是有助思考的 22 度，還有濃郁的茉莉與野薑花香。傢俱都是古色古香的歐式木製傢俱，店中央有一架鋼琴，鋼琴上面就擺著超大一瓶茉莉。音樂有時是古典樂，有時是法語電影配樂，燈光柔和但不暗，需要閱讀或打字的客人可以坐吧檯，享受寬敞乾淨的空間，也可以開檯燈。老闆與店員有自己的工作節奏，進到店裡聽她們的指示就好，她們會自動給客人最妥帖的服務。

可能是因為地點、裝潢跟氣氛的關係，布拉格只吸引有緣人，店裡人不多，非常安靜，很適合閱讀跟趕稿（XD）。 之前週末固定去那兒報到，漸漸的也跟老闆 & 老闆娘熟稔起來，我總覺得她們就像她們的店一樣遺世獨立，在越來越快的世界裡堅持以最慢的速度生活，但又出奇地精準：她們沒有手機，店裡只有一台電話，卻總能掌握最新消息（應該是因為客人都有手機跟電腦吧 XD），對自己的歷史如數家珍，大大小小的紀念日記得分毫不差。去個幾次她們就會記下你的喜好，一進門就會將你引導到最好的位子，我之前隨口跟老闆娘提到週末都會固定來，她們就直接幫我留了位子，不過我臨時有事沒辦法去，讓她們等了一天，真不好意思。
　　咖啡在台灣已經流行到一個極致，專業的手沖咖啡店更是越來越多、越來越精緻，不過布拉格在我心中還是有很特別的地位。對我而言，這裡是一個可以隨意窩著的舒服空間，有兩個可愛的媽媽，殷勤關心而不壓迫，適合密友聚會跟男友約會（XD）。