【買物】Chemex Coffeemaker 木把三人份 + Hario 咖啡專用秤

我以前其實沒有喝咖啡的習慣，因為不特別覺得咖啡好喝，而且我神經衰弱，喝咖啡常心悸甚至一夜無眠，對咖啡一點好印象也沒有。不過搬進公寓後，室友每天都喝單品咖啡，假日也會幫我沖一杯，或許是因為豆子跟咖啡師 (?) 的技術都比較好，不會心悸，咖啡味道也很香，我就越來越喜歡喝咖啡，後來還自己跳下來泡，然後再反推坑室友收器材 XD

目前喝過的咖啡豆、買過的器材，以及店家資訊都整理在「咖啡好朋友」網頁，我的味覺跟嗅覺不太靈敏所以不評論風味，器材可能等過一陣子有心情再陸續介紹，今天先來介紹最近入手的 Chemex 帥哥 :P

Chemex 本體與紙盒合照

Chemex 咖啡壺在 1941 年由德國的 Peter Schlumbohm 博士發明，使用實驗室容易取得的玻璃製作。不同於常見的「濾杯 + 下壺」手沖組合，Chemex 採用一體成型的設計，有玻璃手把跟木把兩種樣式，木把中間繫有皮繩，簡潔俐落的造型受到紐約現代藝術博物館的青睞，收入博物館展示。

想要 Chemex 有一陣子了，趁著最近剛好有筆收入，到三重的珈堂咖啡問屋一次補齊了不少器材，除了咖啡壺本體以外，還買了專用濾紙跟咖啡專用秤。

三人用濾紙 FP-2 (圖片來源：英國網站 The Home)

三人份濾紙好像沒有折好的版本，要自己折，不過盒子背面就有折紙說明，看圖說故事很容易。Chemex 的濾紙滿厚的，據說可以濾掉雜味，保留乾淨的咖啡風味。

Hario 咖啡專用秤，雖然寫著「V60 專用」不過其實是通用的 XD

V60 是他們家有名的圓錐濾杯，有各種材質跟顏色，不過我手上有 KONO 名門，所以暫時就不考慮囉。

這個秤其實是被老闆臨時推坑的，但是不買也不行，因為 Chemex 沒有刻度，肚臍那顆標示對我來說有跟沒有一樣，老闆說用咖啡專用秤是最理想的方式，這個秤精準度可以到 0.1g，還可以計時，適合各種手沖器材。今天早上實際用了之後也很滿意，按鈕只要輕輕碰一下就會動作，也不會發出聲音，很適合辦公室 XDDD

昨天把器材買回家之後就迫不及待開了箱洗了一下，今天早上試泡了室友的大藍山，研磨度小飛鷹刻度 3。藍山不愧是咖啡之王 (?)，味道很純粹，就是典型的咖啡味（烘焙味 + 苦味，幾乎不酸），用 Chemex 好像喝不出差別（汗）

Chemex + Hario 咖啡專用秤模擬圖 (XD)

Chemex + 濾紙 + 咖啡粉 + Hario 咖啡專用秤

今天早上手忙腳亂一番後，整理出理想的流程大概是：一邊燒水一邊磨豆 -> 熱水溫 Chemex -> 折濾紙 -> 倒掉溫壺熱水 -> 放濾紙 & 咖啡粉 -> 放到秤上然後歸零 -> 開始沖泡。手沖壺使用 Virus 細口手沖壺，頗適合初學者，網路上也有不少心得可參考。

藍山悶蒸的饅頭山本來就很漂亮，不過我抓的時間不太剛好，縮進去了 orz

濾紙記得要把厚的那邊對準出水口喔～

下一個目標就是在辦公室用 Chemex 泡我的波本蜜處理，這支豆子我已經喝了幾天，或許可以喝出（泡出）不同的味道，不過目前還有一個技術問題要克服，就是濾紙拿出來不知道要放在哪裡 @@ 直接丟在水槽的話咖啡渣會全部流出來，更不能連著剩下的咖啡水丟進垃圾桶，除非我想被打掃阿姨討厭 orz 

不過整體而言 Chemex 還滿好玩的，簡約的造型加上專用秤也能馬上打造專業形象（喂），過陣子比較有心得的話再來補充。

*9/14 更新：個人覺得 Chemex 拿來泡花香、果香味的豆子還滿適合的，味道很清爽，能喝到比較細緻的味道。出水口的平底凹槽設計有利空氣流通，增進萃取速率，而且咖啡液倒出來的線條，整個就很爽 XDDDD

唯一比較麻煩的地方是皮繩鬆鬆綁綁會掉屑屑，而且不管怎麼綁都不像全新的那麼好看。（這究竟是誰的問題？）