2019希臘遊記（二）克里特島古蹟景點

米諾安文明有許多跟牛有關的藝術品，推估與他們對牛的崇拜有關

攝於Heraklion考古博物館

接續前篇的敘述，因為大多數的時間我們都待在克里特島，所以本篇會優先介紹克里特島的古蹟景點。雖然大家可能對克里特島比較陌生，但這裡是希臘神話中宙斯的出生地，而且島上發掘的米諾安(Minoan)文明比希臘本土的邁錫尼(Mycenean)文明早了許多，也曾經是地中海上威震一方的強權。米諾安人在克里特島各地都有開墾痕跡，留下大量藝術品、文物與難解的文字，搭配希臘典籍半神話半歷史的敘事，因此有人說「希臘神話是克里特島的歷史」。


克諾索斯(Knossos)
個人認為Knossos遺址與博物館都是克里特島的必訪景點，如果你喜歡歷史又剛好到希臘玩，推薦搭飛機/渡輪來參觀。考量島上的交通時間，留2個整天比較充裕。相較於島上的其他城市，Knossos遺址距離克里特島第一大城Heraklion最近（但也有一段距離），可以租車前往也可以搭公車。整個區域滿大的，也需要爬上爬下，因此參觀時建議穿舒適好走的鞋子，也要戴帽子避免曬傷。

朝覲大道（部分復原）

據說原始的大道滿長的，兩旁是氣派的列柱式建築，牆上以壁畫裝飾

從朝覲大道往山坡下拍，可以看到許多房間的痕跡，加上後面的室外空間，整體腹地十分遼闊

王位廳與裝飾壁畫（部分復原）

米諾安文明很常使用壁畫做為裝飾，各種奇珍異獸很有趣

議政廳（部分復原）

不知道為什麼要蓋在一個類似地下室的地方，暗暗的XD

Knossos的歷史非常早，大約在新石器時代就有人類活動的跡象，接著在米諾安人與邁錫尼人先後建設之下，成為擁有上千個房間的建築群，而且規劃十分細密，朝覲大道、議政廳、國王的生活空間等一應俱全，也設立了工藝作坊、儲藏室等空間，還有下水道等公用設施。但在西元前11-12世紀左右，隨著天災造成的政局不穩，Knossos逐漸荒廢，數百年後，當希臘人移民到克里特島時，看到的只剩廢墟。20世紀初，英國考古學家Sir Arthur Evans帶領的考古團隊成功發掘了Knossos遺址，並且重現部分的建築結構，他的做法是用當代的方式直接蓋在遺址上面，以現在的觀念來看是有點爭議，但他的重要性仍然無法抹滅。



伊拉克里翁(Heraklion)
Knossos遺址發掘出的文物都收藏在Heraklion Archaeological Museum考古博物館，個人覺得兩邊都要看過才有完整的認識，而博物館本身除了米諾安文物以外也有豐富的館藏，建議安排時間慢慢參觀。博物館與遺址園區有套票可以買，2個景點可以在3天內各參觀一次。以下分享一些我覺得很棒的館藏，不過相較於整個博物館，這幾張照片只是滄海一粟。

米諾安文化有很多「跳牛」壁畫，翻身跳過奔跑中的牛感覺很高難度啊⋯⋯

畫中一塊一塊的是遺址發掘到的壁畫石頭，經過放射探測後復原整幅壁畫。

米諾安文明最有名的三女神壁畫，真的很美

看起來三位應該是同一個人，只是為什麼要畫成三位，還不清楚

米諾安文明的工藝十分精湛，圖中是著名的蜜蜂金墜（發掘於克里特島西北部的Malia遺址）

2隻蜜蜂一起抱著一顆花粉球，翅膀與尾巴掛著幾滴蜂蜜。

發掘於克里特島南部Phaistos遺址的陶板，兩面以螺旋方向刻了許多圖形文字，至今無法破譯。

以陶土製作的持蛇女神雕像，袒露胸部、眼神銳利

蛇在許多古文明中都是被崇拜的動物，因為會一直蛻皮，先民認為牠們代表週而復始的生命循環

羅馬帝國一分為二、蠻族入侵之後，克里特島的命運多舛，先是與希臘本土一起由東羅馬帝國統治，接著被威尼斯殖民（當時的威尼斯是地中海上強大的城邦國家），然後被鄂圖曼土耳其人統治，因此克里特島上有許多威尼斯人留下的公共建設遺跡，當然也有不少清真寺。Heraklion從威尼斯統治時期就是重點建設的城市，造訪Heraklion時別忘了到舊市區參觀美麗的威尼斯市政廳以及威尼斯噴泉。

從市政廳中庭往外拍，均勻對稱的建築十分美麗

可惜忘了拍外觀照XD

繁複的石雕裝飾在當時應該十分豪華吧

請忽略我疑似在憋笑的表情XD

哈尼亞(Chania)

Chania是克里特島第二大城，這裏的舊城區範圍廣大而且保存良好，威尼斯港口尤其有名。港口後面則是密集的建築區，徜徉在蜿蜒的小徑之中，處處都是驚喜，但要記得穿舒適的鞋子、輕裝簡備，才不會太累。

克里特島有不少威尼斯港口，但Chania的港口是在網路上搜尋「克里特島」一定會出現的經典場景

左側的圓頂建築物是清真寺，一樣是鄂圖曼土耳其人統治下的產物，配色很融入整體環境XD

靠近出海口方向的港口建築，在好天氣之下更加美麗

矗立於港口門戶的燈塔

雷西姆農(Rethymno)

因為男友在克里特大學的Rethymo校區上學，這裡成了我們在克里特島上的「家」，也透過這裡的文物深入認識了克里特島的歷史。Rethymno位於Heraklion、Chania之間，是一個熱鬧的小鎮，舊城區的建築風格比較樸實，但保存還算完善，海岬上的威尼斯堡壘、舊城區的拜占庭古教堂、威尼斯泉水與博物館都很值得參訪。

威尼斯堡壘牆頭的全景照，可以看到外牆整體維護得還不錯

夕陽落海真的很美（重點全錯）

威尼斯堡壘中的清真寺，另一側還有個小小的禮拜堂

舊城區保存非常好的教堂，外觀樸素但裡面非常古老又華麗

可惜不能拍照，但聖像在燭光下閃耀的樣子令人印象深刻

清真寺出入口上方的碑文，裝飾很有威尼斯風格

好想知道到底寫了什麼

完全忘了拍威尼斯泉水的獨照，只好請大家容忍我的怪姿勢與怪表情XD

上頭的雕刻經過數百年已經磨耗，但泉水仍然能妥善運作，真的很厲害

很多人會直接來這裡喝水，但我不敢喝只敢洗手

舊市區的木造陽台，這種做法在克里特島的老房子十分常見

褪色的木頭有種滄桑的美感

Rethymno郊外的Arkadi修道院也很值得參觀，這裡的建築優美，而且背負著沉重的歷史。19世紀後期，克里特人發起革命反抗鄂圖曼土耳其帝國的統治，當土耳其人攻上具有地理優勢的Arkadi時，躲避在修道院的老弱婦孺集合在修道院的庫房，然後引爆火藥殉道，這裡因此成為克里特島革命的聖地之一。今日的修道院則成為許多貓咪的庇護所，三餐無虞還有許多遊客陪牠們玩，十分愜意。

修道院中央的禮拜堂是文藝復興風格石造建築

裡面一樣是充滿靈感體驗的古老拜占庭教堂藝術

從禮拜堂後方望去更能看出建築的歷史

而且修士們也太會種花了吧XD

補充說明：關於拜占庭教堂藝術

行文至此發現我一直在提拜占庭教堂藝術，但一張照片都沒有放XD 主要是因為古教堂通常都有禁止拍照的標示。但我在參觀Rethymno的四烈士教堂(Church of Four Martyrs)時拍了不少照片，不管教堂裡的藝術品是新還是舊，拜占庭教堂藝術的華麗風格實在令人屏息，我也買了一個聖人的畫像磁鐵當作紀念品。

祭壇全景，可以看到所有圓頂、樑柱、牆壁都畫滿了聖經故事以及希臘正教的聖人

壁畫與羅馬公教教堂的彩色玻璃作用一樣，就是用圖像的方式教育不識字的信徒

木造的祭壇雕刻很精細，上方的壁畫是聖母與聖子

祭壇頂端的希臘正教十字架是等臂十字，與羅馬公教/新教的短臂十字不同

羅馬公教與希臘正教都會敬拜聖母，因為他們相信聖母是為了讓耶穌降生而來到人間，同樣具有神聖的特質

但許多新教（基督教）派別則認為聖母只是耶穌「在凡世」的母親，因此大多不特別敬拜祂

華麗的器具也是拜占庭教堂藝術的特色

這是教堂裡最大的吊燈，雖然已邁入現代但仍保持燭台的樣式，只是換成燈泡

周圍用細密的金屬雕花裝飾並鑲上聖人畫像

中央圓頂畫的是耶穌像，拜占庭風格的特色是用色飽滿，沒有立體感但有滿滿的光澤感（聖光XD）

配上旁邊的拉丁文字，看不懂在寫什麼但整個就很厲害

雖然教堂以四烈士命名，但祂們的空間只有門口處一個小小的神龕

這四位烈士據說是因為不願意改信伊斯蘭教而殉教（被處決）

神龕周邊掛滿了祈福用(?)的小牌子

下一篇預計會介紹雅典的歷史景點之旅（雖然應該已經有很多人寫過了XD），敬請期待～

2019希臘遊記（一）緒論

彩繪Theseus與Minotaur戰鬥場景的陶瓶，攝於克里特島Heraklion考古博物館

克里特島被認為是古希臘文明的發源地之一，傳說Minotaur就住在克里特島的迷宮中

因為男友到希臘的克里特島當一學期的交換學生，所以今年沒有再訪葡萄牙，而是去了希臘。這也是我們兩個第一次在「第三國」一起旅行，不過他看起來跟當地人差不多，講幾句希臘語還矇混得過去，託他的福，這次的旅行整體很順利，玩得很盡興。

跟台灣人常去的行程相比，我沒有去聖托里尼與米克諾斯，大部份的時間都待在克里特島，另外有三天到雅典觀光，但親眼目睹遠古時期、古希臘、古羅馬的文明遺跡，又補足以前沒學齊全的西洋史，身為外文系與歷史愛好者非常滿足XD

接下來希望可以依循往年的模式，用主題歸納的方式寫幾篇希臘遊記，本篇就當做緒論，簡單摘要一下我覺得去希臘之前需要注意的重要事項。


交通
我搭的是土航桃園(TPE) —伊斯坦堡(IST) — 雅典(ATH)，接著搭愛琴海航空雅典(ATH)—克里特(HER)的航班。由於我是從希臘進入歐盟（土耳其還沒加入歐盟喔！），就算在希臘境內的行程是搭飛機到其他小島，在雅典也必須重新託運行李以及過海關安檢，因此安排去程航班的時候一定要注意轉機時間不能太短，3小時比較安心。在島嶼之間移動偶爾也會搭飛機，由於這種飛機通常比較小，因此需要注意行李的尺寸或重量是否有特別規定（便宜機票會有很多限制），大型行李箱有可能無法託運上飛機。

克里特島上的交通只有公路，租車的價格還算合理，但建議多比較幾家比較划算，而且要注意價格是否包含保險費用，以及保障額度是多少。我們就選擇多花一點錢在 Greenways 租了保險額度無上限的車子，比較安心，當然最後也很慶幸一路平安。取車時老闆會記下油箱表並且寫在租車單子上，還車時要保持在一樣的油箱存量。克里特島的汽油跟台灣比起來滿貴的，每公升大概1.3歐，都市附近的加油站大多可以刷卡，但荒山野嶺中的加油站可能就不一定。

如果沒有車的話，城鎮內有市區巴士，城鎮之間也有長途巴士，但兩種巴士的車站通常不在同一個地方，建議事先做功課。長途巴士的班次固定、而且在站內買票就可以，市區巴士的票則要在站牌附近的雜貨攤買票券（懷舊到有點酷的程度XD），以Rethymno為例，有好幾種不同票券給成人、學生、小孩等，但我搭了幾次還是不懂邏輯，所以還是問攤主比較保險（攤主通常會講一點點英文）。市區巴士的間距則不固定，我覺得有點像在六都以外的地方搭公車，不知道公車何時來，但反正等久了一定會有。

在雅典我們則是搭地鐵與公車，使用通用的儲值卡，以「段」為單位（地鐵跟公車都會自動計算段數扣款），但這張卡不包含機場鐵路，因此從機場搭到市區要先買一張票，進市區後再另外買儲值卡。其他的跟在台北搭公車捷運差不多，用Google Map也很容易尋找路線。


住宿
克里特島的觀光業十分興盛，住宿方面有很多選擇，包括飯店（2-5星都有）與度假公寓，可以依照喜好與預算選擇，不過在7-8月的旅遊旺季會比較難訂，價格也比較高。我們剛好兩種都住過，分別是2星的 Melitti Hotel 與度假公寓 Maltemi Coast Suites，整體經驗還不錯，可惜Melitti的view稍微差一點。

在雅典則是隨便找了一家價格還可以的飯店 Exis Hotel（3星），據說是19世紀的豪宅改建而成，所以需要忍受一下前屋主的品味XD 晚上附近會有點暗，跟歐洲其他的旅遊城市一樣，會有些遊手好閒的人聚集，低調快速通過大概就沒事了。


跟「錢」有關的問題
可能因為我們在葡萄牙都吃家常餐廳，在希臘只能找到做觀光客生意的餐廳，所以一般而言都稍微貴一些，但應該還是比西歐國家便宜XD 兩個人吃一餐（麵包+兩樣主菜+一樣甜點）30-35歐左右。做觀光客生意的餐廳通常可以刷卡，但各家的刷卡機支援範圍貌似不同（有些無法刷太多國家的卡），建議事先詢問店家。能刷卡的地方盡量刷卡，因為不知道什麼時候會需要現金，省著用比較保險。

另外，跟歐洲其他地方一樣，用餐後別忘了留下小費，我自己的標準大概是花費金額的5%，然後依照用餐體驗增減。


旅遊季節
2-10月都可以到克里特島旅遊，但冬天會滿冷的而且下雨（真的是地中海型氣候），7-8月則會強碰歐洲大遷徙度假的人潮，10月中旬之後許多飯店與餐廳就會歇業，因此建議在春天或夏末造訪比較能玩得盡興。



大概是這樣，希望接下來不要拖稿太嚴重XD

2018葡萄牙遊記（三）：里斯本手沖咖啡店家 Fábrica Coffee Roasters、Cafés Copenhagen Lab

在異鄉喝到熟悉的手沖咖啡感覺真的很棒～

我永遠忘不了第一次造訪葡萄牙的時候，飯後想來杯冰咖啡，但是葡萄牙人不喝冰咖啡，只有熱的濃縮咖啡，於是男友跟店家點了「咖啡加冰塊」(café com gelo)，然後上桌的是一杯熱濃縮加上一個裝兩顆冰塊的玻璃杯：

都已經把冰塊放進玻璃杯了為什麼不把咖啡順便倒進去啦XDDDD

我在台灣其實很少喝濃縮咖啡，都是手沖居多，葡萄牙的濃縮咖啡我還能接受（前提是把一整包糖加進去然後配蛋塔），但不免會懷念手沖咖啡的酸香味。第三波咖啡風潮在葡萄牙稍微有點勢力，但還是不像台北這麼盛行（明明他們還比較靠近北歐吼），街頭巷尾的咖啡店主要還是供應義式咖啡、葡萄牙特有的咖啡牛奶(galão)，還有abatanado（就是我們的「熱美式」但他們不叫americano）。喜歡手沖咖啡而且有計劃造訪葡萄牙的朋友，建議前往兩間有名的手沖咖啡店 —— Fábrica Coffee Roasters與Cafés Copenhagen Lab。

Fábrica Coffee Roasters

粉絲頁（葡文）：https://www.facebook.com/fabricacoffeeroasters/

看工作台就知道他們真的很專業！

坐在旁邊的沙發可以看到咖啡師認真泡咖啡的帥勁

Fábrica Coffee Roasters在葡萄牙已經有3家店，其中2家位於里斯本，1家位於波爾圖。除了手沖以外，店裡也賣義式咖啡與麵包甜點，不過我們是專程為了手沖咖啡而來，而且剛吃飽，就只點手沖咖啡。這裡手沖很棒的一點是可以選不同器材，有Hario V60跟Chemex可以選，咖啡豆則多以非洲豆為主，我點了盧安達用chemex沖，順便懷念一下搬家時被我賣掉的chemex。咖啡風味很不錯，果酸味比較柔和，而且多了點甜味。

既然取名Coffee Roasters，店裡當然也有烘豆機，也有販售整包的咖啡豆。店裡後面還有個展示空間，賣咖啡器材也賣托特包跟Tshirt等周邊商品XD。這家店在里斯本似乎真的滿有名的！

貨架上有許多不同風味的咖啡豆

另一側的貨架則陳列了各種咖啡器材

正中間是帽子、托特包跟Tshirt XD

對了，大家不用擔心語言不通的問題喔，店裡有會說英文的店員，而且對咖啡的愛好是無國界的，只要耐心溝通一定能成功XD

Cafés Copenhagen Lab

官方網站（英文）：https://www.facebook.com/cphcoffeelab/

粉絲頁（英文/丹麥文）：https://www.facebook.com/cphcoffeelab/

鄰近著名景點女賊市集(Feira da Ladra)的Campo Santa Clara分店

天氣熱加上遊客多，店裡完全客滿，排隊排到店外面

Cafés Copenhagen Lab總店位於丹麥哥本哈根（從名字應該看得出來哈），但光是在里斯本就有4家店（！）而且幾乎都開在舊城區，我只去過其中一家，從這家店大排長龍的狀況看來觀光客的生意應該滿好做，他們應該做得不錯。老實說我在台灣也沒朝聖過所謂的北歐風咖啡館，反倒是在里斯本才體驗，但可以理解為什麼這種店受歡迎，簡單清爽的風格不管是文青或一般人都還滿容易接受的吧。

店裡一樣有販售咖啡豆跟器材

坐在這裡看書的人跟臺北窩咖啡館的人好像啊 XD

因為當天人太多，我們點了手沖咖啡外帶，到咖啡店附近的公園裡喝。Cafés Copenhagen Lab的咖啡豆選擇比Fábrica Coffee Roasters少一點，也不能自選器材，但等候外帶的櫃檯離手沖工作台超近，可以仔細觀察店員沖咖啡的樣子。我忘了我點什麼咖啡豆了（應該是肯亞之類的），只記得味道滿不錯的，而且坐在公園也很舒服。推薦造訪歐洲的朋友們有機會多坐在戶外，最能享受歐洲人對於生活的態度。

咖啡店的外觀

剛好有人在店外擺攤賣古物所以看起來有點雜

但我就喜歡里斯本這種隨性感

喝了里斯本兩大名店咖啡館的感想是，兩間都不錯，但我私心喜歡Fábrica Coffee Roasters多一點，是適合認真喝咖啡的好地方。造訪里斯本的朋友如果犯了手沖咖啡癮，不妨到這兩家店解解饞。

2018葡萄牙遊記（二）：里斯本蛋塔三雄大車拼！Pastéis de Belém, Confeitaria Nacional, Manteigaria

看來看去還是2017年拍的這張蛋塔照比較好用

雖然Pastéis de Belém並不是我最愛的蛋塔店

欲知詳情，請耐心往下看XD

很多台灣人或許對葡萄牙不熟悉，但大多都知道「葡式蛋撻」，在台灣能吃到的葡式蛋撻通常都是從澳門傳來的做法，比如說肯德基的蛋撻配方來自於澳門蛋撻名店「瑪嘉烈」，許多人到澳門旅行的時候也都會到另一家名店「安德魯」吃蛋撻。（瑪嘉烈跟安德魯原本是夫妻，但後來離婚，瑪嘉烈就帶著配方自立門戶，後來也把技術傳授給肯德基。）

不過大家可能不知道的是，雖然名字中有「葡式」兩個字，但澳門的蛋撻與正宗的葡式蛋塔 —— Pastéis de Nata（字面上的意思是「鮮奶油甜點」"pastry of cream"）配方很不一樣，口感也大不相同，而且改造蛋撻食譜的安德魯（也就是上一段的澳門蛋撻店老闆）是英國人。以我自己吃過的經驗而言，葡萄牙蛋塔的內餡是卡士達醬，外皮酥脆且有很多層次；相較之下，台灣肯德基的蛋撻內餡則是布丁口感，塔皮比較有韌性。

葡萄牙的街頭巷尾充斥著小咖啡店，這些咖啡店不只供應飲料，也供應甜鹹點心，每一家咖啡店都會供應蛋塔，但各家的配方不同，內餡的甜度、稠度與份量，以及塔皮的厚薄與酥脆程度也不太一樣。首都里斯本則有三家最知名的蛋塔店，不只當地人喜歡造訪，也吸引超多觀光客排隊，他們分別是貝倫蛋塔(Pastéis de Belém)、國家烘焙坊(Confeitaria Nacional)以及奶油甜點店(Manteigaria)，以下將一一介紹。

貝倫蛋塔(Pastéis de Belém)

官網（英文）：http://pasteisdebelem.pt/en/

臉書粉絲頁（葡文）：https://www.facebook.com/Past%C3%A9is-de-Bel%C3%A9m-P%C3%A1gina-Oficial-259064930776155/

桌上都備有糖粉罐跟肉桂粉罐，可以自行添加～

貝倫蛋塔創建於1837年，據說他們的配方來自於修道院的僧侶（也吃太好了！），1834年葡萄牙政府下令所有僧侶與修女搬離修道院，原本住在傑洛尼莫修道院(Monsteiro Jerónimos)的僧侶只好住進旁邊的建築（原本是一間製糖工廠），製作蛋塔營生。修道院一帶鄰近貝倫塔(Torre de Belém)，許多來往的旅客都會造訪貝倫蛋塔，也讓它的名聲越傳越遠。現在這一帶已經納入世界遺產，吸引世界各地的觀光客，貝倫蛋塔當然也高朋滿座、大排長龍。

嚴格來說，貝倫蛋塔跟一般葡式蛋塔是不一樣的，貝倫蛋塔的塔皮比一般蛋塔薄而且有層次，內餡的蛋也用得比較多（但我目前還分不出來，這是男友跟我說的XD），另外一件有趣的事情是，Pastéis de Belém是註冊商標，其他店家就算做出一樣的蛋塔也不能用這個名字，只能用Pastéis de Nata。

貝倫蛋塔不只能外帶，也能內用，而且我非常推薦內用，店裡是19世紀的大宅改建，座位非常多，還有冷氣XD。避開下午茶時間的話內用不需要排隊，可以悠閒地吃還可以隨意加點，結帳前再請店家打包蛋塔一起帶走，超級完美。

國家烘焙坊(Confeitaria Nacional)

官網(英文)：http://confeitarianacional.com/en/home-3/

Facebook粉絲頁(葡文)：https://www.facebook.com/ConfeitariaNacional/

葡萄牙人三餐飯後一定要來一杯濃縮咖啡，早餐跟下午茶都少不了蛋塔

國家烘焙坊位於里斯本舊市區的無花果廣場(Praça da Figueria)周邊，創立於1829年，據說是里斯本最老的點心店，也曾經為葡萄牙王室供應甜點（說「曾經」是因為葡萄牙王室於1910年被推翻，現在是共和國體制）。相較於人聲鼎沸的貝倫蛋塔，國家烘焙坊的人潮沒那麼多，但是美味程度不相上下。如果有安排舊市區的行程，我非常推薦到這裡坐下喝杯咖啡、吃個蛋塔，順便欣賞店裡從1829年維持至今的美麗裝潢，享受穿越時空的感覺。

偶然得到一個店裡沒人的空檔拍下這張照片，真的很幸運

個人覺得店裡的氣氛跟蛋塔同樣值得造訪

國家烘焙坊的蛋塔皮超級薄脆，內餡是滿滿的卡士達醬，甜度我個人覺得剛好、不會太甜（相較於其他爆炸甜的葡式甜點而言），直接吃或是配咖啡都很適合。我永遠不會忘記咬下蛋塔的瞬間，酥脆的聲音讓我的腦袋一片空白，回神之後的第一個想法是：這蛋塔也太好吃了吧！可惜那時候我們趕著去吃晚餐，沒想到要打包，不然隔天早餐就可以繼續吃了。

奶油甜點店(Manteigaria)

Facebook粉絲頁(葡文)：https://www.facebook.com/manteigaria.oficial/

排隊的人潮太可怕，想趕快吃完趕快走，結果來不及拍其他照片

請參考臉書粉絲頁獲得更多訊息（喂）

奶油甜點店位於里斯本舊市區另一邊，Chiado區的賈梅士廣場(Praça Lúis de Camões)，跟國家烘焙坊一樣位於超過百年的典雅老店面一樓，但是奶油甜點店的店面很小，沒有座位，內用只能站著吃，而且要先結帳。店裡的裝潢十分新穎現代，可以透過玻璃觀賞蛋塔製作的過程。

跟前兩家店比起來，奶油甜點店的塔皮稍微厚一點，也比較不脆，但是卡士達醬裝得非常滿，一口咬下幾乎會爆漿的程度。甜度應該是葡萄牙甜點的正常甜度（對我來說有點太甜），搭配飲料比較不膩。

看完這三家店的介紹，應該可以很明顯感覺到我對國家烘焙坊的愛吧XD

不管大家有沒有吃過澳門的蛋撻，都非常推薦造訪這三家店，試試不同的口味

或許會跟我有不一樣的心得～

2017葡萄牙遊記（五）：飲食篇

葡萄牙的飲食風格很平實親切，但烹調並不馬虎，不管是前菜、主菜、甜點、咖啡都有許多選擇，著名的食材鱈魚乾(bacalhau)更據說有超過1000種烹調方式。大西洋的冷冽海流帶來特別美味的海鮮，伊比利半島的黑豬肉也十分鮮美，加上每餐必搭配的炸薯條或薯片，只怕吃太撐不怕吃不飽。

葡萄牙的咖啡文化也很有意思，街上隨處可見販售麵包與傳統小點的咖啡店，點一杯濃縮咖啡、幾樣小點，就能當作早餐或下午茶。咖啡是義式濃縮黑咖啡，當地人習慣加一大包糖，或是一大杯牛奶；小點心則甜鹹都有，其中最有名的莫過於蛋塔(pastel de nata)，不只風靡世界，連當地人也非常喜歡。

來到葡萄牙不能不喝酒，事實上葡萄牙的葡萄酒品質非常好，不輸給鄰近的法國與西班牙(產區介紹請見Wines of Portugal網站)。除了一般的葡萄酒以外，也有所謂的"enhanced wine"，也就是在釀造過程中加入烈酒中止發酵，保持甜度並增加酒精度，例如知名的波特酒(Port wine)與馬德拉酒(Madeira wine)。



前菜：麵包、醃漬橄欖、起司與其他小菜

葡萄牙餐廳的餐前麵包是免費供應的，通常在點完菜後由侍者端上桌，較高價的餐廳可能會直接放在桌上；麵包超級鬆軟不油膩，而且很有味道（有加鹽），不像台灣會先抹醬烤過再上桌，客人可以加點起司或抹醬自己搭配。

起司跟抹醬有太多選擇了，而且各自有不同的強烈風味，例如整團包好的圓盤型起司通常味道就很重。如果不習慣起司味的話可以先嘗試新鮮起司(Queijo Fresco)，保留的水分相對多，適合當抹醬，而且發酵時間短，味道很清淡。抹醬大部份是魚類做的，可先從鮪魚開始嘗試，有點像台灣的海底雞，但質地較細緻、魚味稍重。

跟麵包一起上的還有醃漬橄欖，沒錯就是披薩或義式料理會加的橄欖，不過這裏的吃法十分豪邁，是整顆吃！因此葡萄牙有一種特製的盤子專門拿來裝醃漬橄欖，特別隔出一個小空間，吃完果肉可以把核放在裡面。

葡萄牙的醃漬橄欖果肉飽滿，味道也不太苦，但要記得把核吐在碟子旁邊的小空間裡

Queijo Fresco吃法是從罐子裡倒出來用刀子切小塊配著吃（倒出來是圓筒狀）

在觀光區或稍微高價的餐廳，桌上除了麵包（免費）、橄欖（免費）、起司與抹醬（付費）以外，可能還會放上小菜（付費），但侍者通常不會主動告知「吃了要收錢」。曾有觀光客在TripAdvisor網站抱怨某餐廳把小菜放在桌上，客人以為不用錢便吃了，結帳時才發現要付費，好像被當肥羊宰了，我只能說這是文化與溝通問題吧，我個人覺得某些小菜味道還滿不錯的，我也不介意多花點錢吃美食，但或許有些人對開支特別在意，那麼就謹慎一點，請侍者把要加價的東西都收走。

里斯本市區著名的中世紀主題啤酒餐廳Cerveja Trinidad桌上擺好的食物們

左邊的小點（炸鱈魚丸與可樂餅，稍後會介紹）與中間的起司與抹醬都要付費

味道很不錯，但光是吃免費的麵包就能吃到撐了

想吃前菜但桌上沒有放的話，也可以看菜單點菜，畢竟前菜是西餐文化很重要的一環。



主菜：鱈魚、豬肉、其他海鮮與肉類

鱈魚馬鈴薯炒蛋(Bacalhau a Brás)
鱈魚(bacalhau)是葡萄牙的國民食材，據說有1000種以上的烹調方式，其中最有名的應該就是這道Bacalhau a Brás了，不過他字面上的意思是「用Brás方法烹調的鱈魚」，而Brás又是葡文常見的姓氏，所以也不知道為什麼叫這個名字XD

這道菜的做法是把馬鈴薯刨絲，加入鱈魚絲、洋蔥與大量橄欖油拌炒，起鍋前再加入雞蛋均勻攪拌。吃的時候直接吃，吃到見底的時候會發現有很多橄欖油，當地人會拿麵包沾著吃。

別看這個「碗」好像很小，其實是個很深的小鍋子，而且食物堆得像一座小山

兩個人分食一道菜再搭配前菜、甜點、麵包起司等就飽了

禽肉香腸(Alheira)

葡萄牙的香腸類食品有好幾種，不過最特別的應該是禽肉香腸(Alheira)，內餡沒有豬肉，只用雞、鴨等禽肉製作。切開會發現裡面的「肉」是泥狀的，讓我花了一點時間才敢吃，不過味道沒什麼奇怪的，就像比較清淡的熱狗。

不過這種食物其實背負了沉重的歷史。葡萄牙曾經是許多民族的居住地，又經歷過穆斯林（摩爾人）統治，後來北方的葡王一路往南進攻「收復失土」。國家統一之後，先是「勸誡」異教徒改信天主教，接著展開大規模的宗教審判(the Inquisition)。猶太教徒與穆斯林不能吃豬肉，自然首當其衝，於是他們做出了這種香腸掛在門上風乾，躲避查緝。

聊完沉重的主菜，來看看令人雀躍的配菜好了 XD 葡萄牙料理的配餐通常是非常大量的現炸薯條或薯片，一般來說薯條的份量都是把長型的主菜盤鋪滿！身為馬鈴薯腦粉的我龍心大悅！如果不喜歡薯條應該也可以換成飯，不過這裡在地的飯比較乾硬，不像台灣的軟Q，建議搭配有醬料的主菜會比較適合。

這裡的青菜類真的不多，頂多就是像這個令人面有菜色的川燙菠菜，或是生菜沙拉

葡式牛排(Bife a Portuguesa)

牛排上面覆蓋著葡式火腿，淋上牛排醬，再放滿現炸薯片。牛排醬是現做的，利用煎牛排的油脂加入黃芥末與酒類（紅酒或啤酒）。醬汁跟葡式火腿的味道都很濃郁，牛排反而變成配角的感覺，然後因為味道很濃所以要一直配薯片，但風味真的很特別，值得嘗試。 

不管是視覺上或味覺上都令人震撼的一道料理

葡式海鮮飯(Arroz de Marisco)

葡式料理號稱是「平民料理」，大部份的餐廳都走豪邁路線，食物份量超大、用料很有誠意，調味偏重，跟台灣某些小吃或傳統料理一樣，是順應勞力工作者生活習慣衍生出的飲食風格。在眾多菜餚當中，我覺得葡式海鮮飯完全體現了平民料理的特色。這道菜把蝦子、螃蟹、貝類跟魚類通通丟進鍋裡跟大蒜、番茄還有香料一起煮，每一口都是滿滿的海味。

份量超！大！兩個男的一起吃還不見得吃得完

不過好在葡萄牙沒有「浪費食物會下地獄」的說法

我們也特別跟老闆說，真的很好吃，只是我們食量不大

烤魚

其實這應該算是漁夫料理，我們是在里斯本近郊的海灘度假小鎮Sesimbra吃的。Sesimbra最初是個漁村，即使現在旅遊業發達，但當地居民還保留出海捕魚的習慣，在這裏的餐廳也能看到漁夫快手料理漁獲。在葡萄牙點魚跟在台灣點一樣難，因為魚總是有各種奇怪的名字，不過隨意亂點的結果還不錯，便宜、新鮮又美味。漁夫烤魚只加鹽不加其他東西，但光是魚本身的鮮味就讓人難以忘懷。

不同於一般西餐將魚去頭去尾去皮只剩下魚片，地中海地區料理魚類十分隨意

但我認為這樣的處理方式才自然，而且很親切XD

白酒炒蛤蜊(Amêijoas à Bulhão Pato)

白酒炒蛤蜊我們也是在Sesimbra吃的，當時以為這只是漁夫料理，不過這其實也是國民美食。新鮮的蛤蜊用橄欖油煮熟，再加入巴西利與檸檬汁提味，吃完鮮美的蛤蜊後再用麵包沾湯汁來吃，充分享受濃郁的海味。這道菜字面上的意思是「用Bulhão Pato方法烹調的蛤蜊」，Bulhão Pato是19世紀著名的葡萄牙詩人，這道菜因為他而聲名大噪，但他應該只是吃過這道菜而不是發明這道菜的人。（東坡肉的概念？）

甜點

葡式蛋塔(Pasteis de Nata)

葡式蛋塔不只名揚國際，連當地人也很愛吃。Pasteis de Nata 字面上的意思是「奶油做的小點心」(pastry of cream)，外層的塔皮酥脆有嚼勁，內餡是滿滿的超甜卡士達醬，幾乎都要爆漿了。蛋塔對葡萄牙人來說是不可或缺的日常食物，趕時間的時候一顆蛋塔+一杯濃縮咖啡就可以當早餐，也可以當下午茶點心。

不過如果到里斯本旅行的話，一定要試試舊城區的名店Pasteis de Belém，他們的蛋塔叫做「貝倫蛋塔」(Pasteis de Belém)，做法跟一般的葡式蛋塔稍有不同，據說他們用的是來自修道院的神秘配方，經過訪客口耳相傳成為貝倫區的知名點心，也變成遊客必朝聖的美食。Pastéis de Belém 創立於1837年，因為當時的葡萄牙政府下令收回修道院，僧侶與修女無處可去，只好賣起他們自行研發的甜點，現在很多葡式甜點都是僧侶與修女發明的。

對了，葡萄牙的葡式蛋塔跟澳門的不一樣喔，澳門的葡式蛋塔是一位英國技師發明的，他根據當時在澳門可取得的食材修改了配方，後來用自己的名字開了店，也就是現在的安德魯蛋塔。我沒有吃過澳門的葡式蛋塔，但據說肯德基的蛋塔是由安德魯的前妻瑪嘉烈技術指導，所以本質上還是「澳門式蛋塔」。肯德基的蛋塔內餡口感像布丁，外皮比較軟綿，但我想念葡萄牙的時候還是會去吃。

葡式蛋塔（上上圖）、貝倫蛋塔（上圖）

兩派的支持者在里斯本涇渭分明，但我各吃了好幾個還是吃不出差別

家常甜點(Doce da Casa)

幾乎每間餐廳都會供應這道甜點，作法與調味可能略有不同，但大致都是餅乾+煉乳+鮮奶油+碎餅乾，然後放進冰箱冰。超級罪惡但是好好吃～

駱駝口水(Baba de Camelo)

用煉乳跟蛋黃調製的超黏稠甜點，上面灑的是杏仁碎粒。又甜又香但十分罪惡。

小點：下酒菜與點心（鹹）

法國小姐(Francesinha)

葡萄牙的傳統美食之一，不過這在北方比較常見，里斯本不是每間餐廳都有供應。這種菜的做法是一層吐司一層肉（火腿、培根、肉排之類的），大概疊個三四層不同種類的肉，最上面打一顆蛋，然後淋上濃濃的醬汁，配薯條吃。不知道「法國小姐」的名稱是從哪裡來的，感覺熱量太高了跟法國好像沒什麼關係啊XD

這間餐廳剛好可以點半份餐，對我而言真是福音 XD

實在無法想像一整份是要怎麼吃完

葡式香腸(Choriço)

葡式香腸可以入菜、燉湯，也可以單吃，不過口味還滿重的，通常會配麵包。這裡烤香腸的方法是用一種特殊的盤子，在盤底倒酒然後點火，把香腸放在上面烤。

葡式香腸雖然常見，但也不是每個都好吃

我們來的這間小酒館很厲害，香腸本身很好吃，店家的功力也很強

香腸片得很細但不切斷，吃起來很方便，也不失美觀

烤香腸專用的盤子，上面就寫著「烤香腸」XD

（圖片來源：Piglet in Portugal）

油炸小點：鱈魚丸、咖哩餃、可樂餅

葡萄牙曾擁有海上帝國，掌握貿易路線，在航線沿岸建立了不少聚落，足跡遍佈歐、亞、非洲。時至今日，雖然葡萄牙早已失去對這些地區的控制力，但各種異國文化卻已深植於葡萄牙本國的文化當中，並且在葡式料理發揮影響力。例如葡萄牙人下午茶愛吃的小點心，其中稱為Samosa的三角咖哩餃據說便是來自印度果亞(Goa)的前殖民地，內餡是以咖哩調味的肉類，香辣帶勁。

炸鱈魚餅(Pasteis de Bacalhau)則是道地的葡萄牙點心，將刨成細絲的鱈魚絲以香料調味，塑型成橢圓丸狀再下鍋油炸，吃得到鱈魚香味與香料味。

前面提到的可樂餅(Croquette)則與台灣吃到的日式可麗餅不同，葡萄牙的可麗餅內餡主要是肉，沒有馬鈴薯，但沾麵包粉油炸的做法是一樣的。

由上到下是咖哩餃、炸蝦餅與炸鱈魚餅，除了炸蝦餅的味道真的不合我胃口以外，其他都滿好吃的

飲料

UCAL巧克力牛奶

只在葡萄牙販售的巧克力牛奶，不像台灣喝到的調味乳那麼甜，巧克力含量超高，味道也很香濃，擄獲全世界遊客的心XD 通常是早餐喝，咖啡店（除了不供餐的）幾乎都有賣。

請注意後方的巧克力牛奶 XD

在葡萄牙點飲料，店家都會提供玻璃杯

UCAL的杯子很可愛，寫了很多巧克力是好東西之類的話

Guaraná提神飲料

這種飲料來自巴西（前葡萄牙殖民地），Guaraná是當地特有的植物，果實含有大量的咖啡因，在提煉糖漿的技術成熟之後，就有人提煉Guaraná的糖漿做成飲料。我個人覺得沒有特別提神（可能平常咖啡喝太多），但餐廳有的話就會點來喝，詳細的風味我不太記得了，但印象中滿順口的，可能香香甜甜的吧。

會知道Guaraná好像是因為某位PTT板友寫的

圖片來源：Caffeine and You

以上就是我認為比較特別的葡式餐點，最後也分享一下我的用餐經驗。

1. 葡式料理普遍非常鹹，建議請店家不要加鹽並提供鹽罐讓你自行調味，或是請他們加一半的鹽就好，比較不會影響食慾。

2. 葡式料理的份量普遍很大，大概是一個很餓又很會吃的男生吃飽的程度，很容易吃不完。在餐廳用餐的話，可以兩個人分食主菜，再點個前菜或甜點。吃不完也沒關係，葡萄牙人不會譴責你浪費食物XD

3. 每道菜都會搭配主食，通常是炸薯條或是薯片，其實還滿好吃的，但不習慣的話可以換成米飯。

祝大家在葡萄牙用餐愉快！